普洱春茶的冲泡方法，泡春茶的注意事项

　　投茶比例应为100:7，即100毫升的盖碗投茶7克左右，可根据个人口味与盖碗容量适当调整。相对标准的投茶比例，既能让人更好地感受春茶本味，展现其鲜爽口感、茶香和茶味，又能减少对胃部的刺激。

　　散茶无需刻意醒茶，至少洗茶1次。醒茶旨在激发茶叶活性，散发茶香，主要针对紧压茶。而散茶在松散状态下活性较好，冲泡时只需洗茶一两次即可。

　　100℃的沸水并非冲泡普洱茶的万能选择，95℃更为适宜。对于普洱茶，尤其是初制的春茶（特别是散茶），100℃水温并非最佳，芽叶嫩度高的春茶宜用95℃水温，以免损坏茶叶使茶汤变质。

　　新手泡茶，用盖碗不容易出错。春茶芽叶嫩度高，内含物质释放速度快，盖碗冲泡水温更易掌控，茶叶能快速舒展并释放独特风味。制成饼茶或经过一段时间存放的春茶，除盖碗外也可用壶泡，运用得当可充分发挥优势，汤香味浓。采用壶泡法要注意生熟茶分开，避免茶具串味和损伤。

　　注水出汤动作要麻利，一气呵成。快速出汤可降低茶汤苦涩度，茶叶冲泡至尾水阶段可闷泡增味。

　　在天气晴朗阳光明媚的午后泡茶为宜。晴朗天气下，空气中水分子运动速度较慢，不易使易挥发香气物质逸散，茶叶的水含香、挂杯香等更明显；午后喝茶对肠胃负担较小，还能提神。

　　沿杯壁注水，避免与春茶正面交锋。可沿盖碗杯壁旋转或定点注水，忌用沸水直接冲击茶叶表面，以免使茶叶细胞壁破裂导致茶汤浑浊。

　　使用“纯净”水冲泡，喝茶更有安全感。推荐纯净水和山泉水，自来水、地下水、井水等也可使用，但需考虑水质情况、洁净程度等。