为首届国际绍兴（嵊州）绿茶大会开幕拉开精彩序幕——2019浙江省龙井茶手工炒制技能大赛隆重上演

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律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。对于春天的期盼就在那一杯芬芳的龙井茶——那是一份带有独特气息的属于春天也属于世界茶人的浙江味道；那是一片展现独特文化的带有美好属相也带有祝愿企盼的中国茶叶。

为了迎接首届国际绍兴（嵊州）绿茶大会的隆重举行，也为了传承龙井茶炒制技艺，进一步提升龙井茶炒制技能和产品质量，推进龙井茶产业更高质量的发展，2019浙江省龙井茶手工炒制

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技能大赛被作为奉献给绿茶大会的序幕在嵊州市三界镇华发茶业公司隆重开启。

据悉，已经连续举办了19届的2019浙江省龙井茶手工炒制技能大赛由浙江省农业农村厅主办，浙江省农业技术推广中心和嵊州市人民政府承办。

中国国际茶文化研究会会长周国富（右），浙江省农业农村厅总农艺师蔡元杰（中）视察炒制比赛现场

中国国际茶文化研究会副会长于辉达（右），中共嵊州市委书记徐建役（左）视察炒制比赛现场，中为浙江华发茶业有限公司董事长尹晓民

浙江省农业技术推广中心副主任徐云焕，嵊州市人民政府副市长丁贵，绍兴市农业农村局副局长潘新良，嵊州市农业农村局局长吕勇进，嵊州市三界镇党委书记裘庆军，龙井茶重要经销商北京吴裕泰董事长赵舒新，浙江华发茶业有限公司总经理卞善潮以及大赛专家组组长浙江大学教授龚淑英，全国供销合作总社杭州茶叶研究院研究员赵玉香，浙江农林大学教授苏祝成，中国农业科学院茶叶研究所研究员刘栩以及省农业农村厅有关部门负责人，杭州、绍兴、金华、台

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州等龙井茶地理标志范围内的4市18县农业农村局茶叶业务部门负责人参加了开幕式。浙江省首席茶叶研究员罗列万主持本场开幕式。

浙江省农业农村厅茶叶首席专家罗列万主持大赛

嵊州市人民政府副市长丁贵致辞

大赛专家组组长浙江大学教授龚淑英宣布比赛规则

浙江省农业技术推广中心副主任徐云焕宣布比赛开始

令我们眼前一亮的还有来自摩洛哥驻华公使和茶商以及美国、俄罗斯、加拿大、英国、印度、马来西亚、日本、德国等重要茶叶消费国的国际有人来参加、观摩、学习此次炒制大赛，近距离接触匠心打造的茶中艺术品——龙井茶。联合国粮农组织政府间茶叶工作组秘书长让·卢克·马斯塔基，国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯等国际友人纷纷体验炒茶的乐趣。

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丁贵副市长在致辞中提到，嵊州是龙井茶越州产区的核心产区，拥有18万亩茶园，年产两万吨茶叶，是全国最大的龙井茶生产中心，也是全国十大重点产茶县，越乡龙井是浙江省十大名茶之一。嵊州已经连续举办了19届龙井茶炒制大赛，培养了上万名炒茶能手，不仅实现了技艺上的传承，更带动了嵊州20多万茶农增收致富。同时也为越乡龙井品质提升作出突出贡献，也为全省龙井茶产业发展作出积极贡献。

据悉，本次大赛参赛选手范围为全省龙井茶地理标志范围内的县（市、区），参赛选手共计37名。其中，龙井茶西湖产区3名，龙井茶钱塘产区15名，龙井茶越州产区19名。37名参赛选手都是经层层严格选拔出来的龙井茶炒制高手，其中不乏龙井茶王、炒制状元等。比武按照公开、公平、公正的竞赛原则，参赛人员经抽签确定顺序号，在指定电炒锅、规定鲜叶原料、规定时间内单独炒制完成，经编号封样和专家评审后，根据得分高低评出“2019浙江省十大龙井茶炒制能手”10名。经过一下午的炒制与专家审评，最终诞生了十强选手，其中杭州4人，嵊州3人，新昌3人。而茶王继第二届中国茶叶博览会龙井茶炒制大赛上被嵊州市包揽前三名后再次被嵊州炒茶人摘得，这无疑是彰显了嵊州在龙井茶炒制技艺上的高水平，同时也验证了“龙井茶，嵊州强”的产业认知。

本刊记者也就为什么嵊州市在龙井茶炒制方面拥有如此高超的技术对浙江省农业农村厅首席研究员罗列万进行了采访，他告诉记者嵊州市持续的坚持举行龙井茶炒制大赛让嵊州拥有一批又一批的龙井茶炒制大师，从而为龙井茶品质优于其他产区提供了重要的支持作用。罗列万还表示，希望通过竞技的形式增强各地区对龙井茶炒制技艺的重视；通过氛围营造来打造一批龙井茶炒制匠人。这既是对非物质文化遗产的传承，更是保护；同时能够让龙井茶产区产出更多优质的、品质风格鲜明的龙井茶奉献给更多的消费者，让享用龙井茶的消费者从中感受刀茶的魅力。