《景迈山拾茶记》 这本景迈茶的百科全书,你一定要看

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没去过景迈山,但看过景迈山云海、万亩古茶园,也喝过很多景迈茶,云海、万亩古茶园、景迈山好茶,都是对景迈山的好印象。如果说给自己向往的茶山排序,景迈山应该能名列前茅。

读完杨嵩老师的《景迈山拾茶记》书稿,对景迈山的向往,又增添了许多。杨嵩做茶十余

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年,在景迈山成家立业,常年驻扎在景迈山制茶,对景迈山的一草一木,每一块茶园都无比熟悉。

《景迈山拾茶记》是一本景迈山、景迈茶的文化百科全书,是了解景迈山、景迈茶制作加工和品鉴的百科全书,文字精简、内容全面、作者长期实地调研,质量保证。

01、《景迈山拾茶记》是景迈山人文百科全书

本书分为五个部分:史、景、茶、赏鉴、迷情景迈,其中的史和景的部分都是对景迈山的历史文化做一个全面的梳理。

“史”的部分重点梳理了景迈、芒景村的历史,千年万亩古茶园的由来,全面解析了景迈山历史悠久而独特的茶文化。

“景”则是对景迈山的相关名词做了解释:云上仙台、大金塔、茶王树、茶魂树、茶祖节、开门节、关门节、帕哎冷遗训、布朗族的日常生活、婚嫁丧葬、烤酒烤茶都做了详细全面的解释。

02、《景迈山拾茶记》是景迈茶制作百科全书

看茶制茶,不同区域的茶,因为鲜叶特性,在茶类制作的大框架下,会有一些细节差异。景迈山制茶,也会根据景迈茶的不同特性,有一些不同的制茶细节。

作者常年在景迈山制茶,所以对景迈山的制茶工艺及相关细节比较熟悉,有丰富的制作普洱茶、红茶、白茶的经验,并且用图文清晰准确地记录下来。通过阅读本书,就可以了解到景迈山如何制作古树普洱茶(生、熟)、古树晒红和古树白茶。

03、《景迈山拾茶记》是景迈茶品

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茶品品鉴有个性和共性,要对景迈茶进行品鉴,需要掌握茶山信息、茶品制作特点以

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不同茶类的特点,只有做好基础知识准备,才能构建起品鉴体系。

另外,品鉴又受到口感偏好等诸多因素影响,只能求同存异。关于景迈茶品鉴思路,景迈茶滋味特点本书都有了详尽地阐述。另外本书还对冲泡、品鉴都给出了自己的解决方案,对研习景迈茶有很高的参考性。

如果你对景迈山、景迈茶感兴趣,《景迈山拾茶记》是一本很好的参考书,是学习景迈茶很好的教材。

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