普洱茶的品质该怎么判断?

　　普洱茶的品质该怎么判断?

　　1、干茶的条索与香气

　　其实，归根结底，茶是要喝到嘴里的。所以，一般来讲，我对干茶的条索与香气关注的并不是很多，很多好茶香气不显，汤含香明显，如果单凭干茶香气很容易看走眼。而干茶的条索的话，大家可以秉承这样一个观点，好的条索不一定代表好茶，但是好茶的条索一定不会太差。凭借外观来判定茶叶品质总体来讲，还是不可取的，所以我建议广大茶友在选择普洱茶的时候还是要试试才行。

　　2、茶汤的干净度

　　普洱茶的好坏不仅与山头有关，与茶农加工工艺的好坏关系也很大。所以，一旦茶汤出现比较浑浊的情况，大家可以通过观察浑浊发生的原因，排除毫浑（茶叶芽尖银毫引起的浑浊）的情况，这种茶大概率不会太好。

　　3、水路的粗细

　　这个概念指的是茶汤入口后，茶汤在口腔以及喉咙中的细腻程度，有些茶喝到嘴里，流经喉咙都是一气呵成，不会有任何延迟的感觉，就像丝绸滑过一般，不会给人不舒适的感觉，有些品质不好茶会给人一种卡嗓子的感觉，就像是麻布划过皮肤的感觉。

　　4、茶汤的层次感

　　茶汤的层次感主要由茶汤的丰富度决定的。茶汤内含物质丰富，茶汤就会有一个比较好的层次感，出汤入口，最初我们接受到的就是茶汤的香气，包括香型的变化以及强弱的转变以及香气的持续时间。之后，便是茶汤在我们口腔中舌苔对茶汤的感受，包括口感的饱满度、苦涩味、苦涩化开的时间，再经过口腔后端时茶汤的生津回甘等等。再次，就是韵味，包括茶汤带给喉咙、口腔的舒张度、清凉感、润泽度等等。好的普洱茶层次感很强，滋味丰富，富于变化。如果喝到的茶只有单独的苦、涩、甜、香等都是因为内含物质不够均衡，导致某种滋味过浓，都不是很好的一款茶。

　　5、茶汤的协调感

　　协调感与我们上面说的层次感也是有一定联系，茶汤单独某种特征过于明显或者说其他特质很薄弱，就会导致喝茶时某种感觉过于明显，影响茶汤协调感。

　　6、茶汤苦涩感以及化开速度

　　茶汤苦涩感是广大茶友在喝茶中最容易感受到的，有句话叫“不苦不涩不是茶”，其实，我们在喝茶过程中有苦涩感是很正常的，只是看这个苦涩感化得快不快，会不会给我们造成不舒适的体验感，有些好茶虽然有点涩，但是涩的感觉很轻，涩的粒度很小，舌头在口腔滑动时，会有种滑滑的感觉，很舒服。当然，如果一款茶的苦涩感会给品茶人带来不愉悦的感觉，那也不会是太好的茶。

　　7、回甘生津

　　字面意思，茶汤入口，有苦向甘转化的感觉，不同于茶汤本身的甜，回甘是一种先苦后甜的感觉。

　　8、茶汤的清凉感

　　接下来的几个体验就要看茶友们的机遇与个人的敏感程度了，用心体会。当然，最好有一个懂茶的人跟你一起喝，这样你也比较容易通过别人的引导来体会到。清凉感用科学的解释就是茶汤中的糖苷类物质水解吸热的过程，一般来讲，在比较好的茶中体会会比较明显，有些茶的清凉感在舌尖，而比较好的茶我们可以在喉咙中感受到这种感觉，很舒服。

　　9、韵味

　　韵味就需要广大茶友用心体会了，这其实也是茶汤的内含物质给我们的一种整体性的感受，除了茶汤本身的体会，也有茶汤之外的身心享受，带有比较强的个人感官色彩，讲起来是玄之又玄的事情。我们常说的口腔的层次感，喉韵以及身体的一些感受都算得上是韵味的一种。

　　10、茶气

　　茶气这个东西也是一个比较奇妙的概念，没有深入了解普洱茶的茶友会觉得茶气这东西玄之又玄，是炒作者炒作出来的概念。而深入了解的茶友有些时候就会有比较明显的感觉。常见的打嗝、出汗、前胸后背发热等，都是喝到茶气强的茶常见的表现，特别是身体比较酸痛乏累的时候，喝到一款茶气比较足的茶，浑身上下会有一种很通透的感觉，非常舒服。