地区茶俗 | 昆明九道茶

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九道茶，顾名思义就是有九道工序，

乍一听以为是一种茶，

其实这是一种地方性的茶俗，

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九道茶饮茶方式很复杂，

一般用于接待客人，因此也叫迎宾茶。

 第1道：选茶 

一般选用普洱茶，

主人将普洱茶小样放在茶盘上供宾客饮用。

 第2道：温杯 

用开水清洁茶杯，同时提高杯具的温度。

 第3道：放茶 

将宾客选好的茶放入茶壶内

 第4道：注水 

将煮沸的开水倒入茶壶，

但不要倒满，要留少许空间。

 第5道：浸茶 

盖上壶盖，静置五分钟左右，

等茶溶于水。

 第6道：匀茶 

再将开水注入壶内，冲

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淡茶水。

 第7道：斟茶 

按照从左到右的顺序，

依次斟茶。

 第8道：敬茶 

主人家向客人敬茶

或者由晚辈向长辈敬茶。

 第9道：品茶 

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宾客接过茶，先闻其香，

再以小口品饮。

“九道茶”饮茶方式在我国西南地区很常见，

因其在昆明盛行，又称“昆明九道茶”。

这种茶艺的基本内涵就

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是“温文尔雅”。

内涵无形，以程序来表现其形，

每一道都流溢出温馨之感，都可回味。

而九道茶又以选普洱茶为主，

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