城固：又到山花烂漫时丝路万里品茶香

本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读（cy.tgyjx.com）

城固：又到山花烂漫时丝路万里品茶香

城

春|茶|开|园

茶山已醒，只此青绿。3月18日，城固县2024年春茶开园仪式在天明镇山花茶园举行，拉开了全县16.5万亩春茶生产序幕。陕西省茶业协会秘书长穆世超，城固县委常委、县纪委书记黄锐，市茶叶发展中心相关负责人参加了开园仪式。

固

山|花|茶|业

得益于优越的地理环境，城固县山花茶业公司于2005年开始建园，经过近20年的发展，目前茶园面积已达到5千亩，联营农户茶园1万亩。公司先后被评定为“陕西省农业产业化重点龙头企业”、“陕西省十佳茶企”，自2020年以来已连续三年荣获“中国茶业百强企业”称号。

城固县山花茶业公司

山

清明前，茶树刚冒嫩芽，一斤干茶，需要几万个细嫩芽头才能炒出。山花茶叶公司负责人樊雪玲告诉记者，从现在开始一直到6月份，茶园里到处都是忙碌的采茶工。而公司所在的天明镇共有23个村，目前超过20个村的村民都从事茶产业，有采摘茶叶的，也有在家门口种植茶园的，公司每年仅收购鲜叶就要支出800多万元，也带动了周边680余户茶农实现增收。

花

傍晚，采茶工将鲜叶送到茶厂后，要先摊晾5到6个小时。伴随着生产车间里机器的轰鸣声，炒茶便开始了。杀青是第一步，这也是决定茶叶品质最为关键的一道环节，通过高温炒、压茶叶，破坏酶的活性，使茶叶保持固有的绿色，同时减少水分，使叶片变软。由于清明前雨水较少，鲜叶更加细嫩，杀青时间也更短。在过去，杀青这道工序只能由经验丰富的炒茶师傅来把控，但随着企业对自动化、标准化生产的需求的提高，目前这道工序已经全面实现了机械化生产。

汉茶，始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清。汉中城固人张骞出使西域，开辟丝绸之路，从此汉茶蜀锦，沿丝绸之路传布西方。据山花茶业董事长吴培元介绍，城固县种植茶叶的历史十分悠久，随着国家乡村振兴政策的提出，城固县在汉江以南的优势茶产业带已基本形成，茶产业既是劳动密集型产业，又是种植和加工机密融合的产业，更是绿色和富民产业。