2024年商洛市“秦岭泉茗”红茶加工技能竞赛暨培训活动在商南圆满举办

本次红茶加工技能竞赛分为理论考试、实操考试、拼配考试三个环节。30名选手通过萎凋、揉捻、发酵、干燥一整套完整的制茶流程，完整地制作出红茶。现场的五名裁判专家通过对选手制作红茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底全方位进行了感官审评，并结合选手职业素养、制茶流程规范、萎凋技术熟练程度等八方面综合考核，最终大赛组委会评选出“商洛市制茶大师”1名，“商洛市制茶工匠”2名，“商洛市制茶能手”3名，优胜奖9名。

西北农林科技大学教授、陕西省茶叶产业技术体系首席专家余有本教授对竞赛选手水平表示了认可和期许，他表示，这一次从整体的情况来看，在理论考试、实际操作中的各个参数的把握上，选手操作技能的熟练度上都较往届有大幅提升，希望他们将来加强锻炼，也争取能够在省赛和国赛当中取得好的成绩。

“作为参赛选手，这次技能比赛和理论知识培训，从红茶加工的各个流程提升了我们制茶师的整体制茶水平，为我们更好地发挥出商洛茶的优势提供了底气。”来自丹凤县武关镇玉泉茶叶有限公司的制茶师惠琛告诉记者。

据了解，本次竞赛旨在培养和选拔茶叶加工技术骨干，唱响“秦岭泉茗”这一区域公用品牌，进一步推动商洛市茶产业高质量发展。

来源：商洛市农业农村局，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除