本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读（cy.tgyjx.com） 茶树(Camellia sinensis(L.)O. Kuntze)，灌木或小乔木，广泛种植于全球60多个国家和地区，被认为是最具影响力的绿色经济作物之一。随着社会...

本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读（cy.tgyjx.com） 记者23日从安徽农业大学获悉，该校宋传奎教授团队在茶树中鉴定到水杨酸新的羟基化衍生物糖苷产物的存在，解析了其生物合成途径，并进一步阐...

本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读（cy.tgyjx.com） 茶是世界上最受欢迎的饮料。茶的多种健康益处在很大程度上取决于其具有生物活性的次级代谢产物。茶叶中的代谢产物包括多酚、儿茶素、咖啡因...

本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读（cy.tgyjx.com） 茶产业是我国传统特色优势产业，茶叶加工技术的发展可推动茶产品的高质量生产和助力茶产业转型升级。本期综述了2022年传统六大茶类及再加工...

本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读（cy.tgyjx.com） 茶是世界三大无酒精饮料之一，茶汤滋味是消费者对于茶叶品质优劣最直观的评价指标。利用茶鲜叶（芽、一芽一叶至五叶等）经过不同的加工工艺...

本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读（cy.tgyjx.com） 世界卫生组织指出，到2050年，年龄在60岁及以上的人口将增加一倍以上，达到21亿，将占全球总人口的22%。面临全球人口老龄化的挑战，如何延...

本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读（cy.tgyjx.com） 植物抗毒素是低分子量抗菌化合物，是植物受到病原体侵染后从头合成的抗病低分子化合物。多酚作为茶树重要的次级代谢产物，不仅为茶树的风味...

本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读（cy.tgyjx.com） 红茶是当前茶叶国际贸易中的主导茶类。在我国，红茶作为仅次于绿茶的第二大茶类，随着传统红茶和新兴红茶的迅速发展，红茶年产量正快速增加...

本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读（cy.tgyjx.com） 茶树（Camellia sinensis）叶片制成的茶饮料是世界最受欢迎的三大无酒精饮料之一。目前我国已成为世界上最大的茶叶种植国，有着全球最多的...

本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读（cy.tgyjx.com） 近日，中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队首次研发了茶多酚原位自组装技术，构建了茶多酚金属纳米生物材料，可有效清除耐...