排序
同一品种加工而成的六大茶类香气会一样吗?
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 茶作为一种消费品,最吸引人的是它的感官特征。 茶树上新鲜茶叶几乎没有气味。茶叶采摘后,主要通过酶辅助反应开始形成香气。制茶过程的目...
《食品安全国家标准 茶叶》(GB 31608—2023)
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 我国已制定茶叶相关国家标准100余项,虽然各个茶叶产品标准或基础标准中均有茶叶的术语、定义和技术要求,但各标准之间也不完全一致,目前...
最新茶叶感官描述语体系构建及团体标准《茶叶感官风味轮》
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 茶叶作为中国最具代表性的传统饮品之一,随着市场对茶叶风味描述的需求越来越迫切,有必要建立基于中国语言背景的茶叶感官描述语体系,从而...
绿茶、红茶和黑茶主要品质成分的比较
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 茶叶是一种对人体有生理调节作用的功能性饮品,其功能成分有多种,如茶多酚(儿茶素)、茶氨酸、咖啡碱、茶黄素和茶多糖等。在不同的茶叶品...
1329份茶样的结果——不同加工工艺、产地、采收季节下茶叶化合物积累差异分析
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 茶树起源于中国西南地区,有着悠久的茶叶种植和消费历史,从神农时期到唐代一直到21世纪已有5000多年的历史。目前,中国是世界上茶叶产量最...
白沙溪天茯茶对非酒精性脂肪肝的预防和治疗研究取得重大成果
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 近期,由湖南中医药大学、中医药研究院的刘柏炎副院长(通讯作者)、田凤鸣、易健博士与其科研团队成员在国际期刊《Food & Function》(中...
安徽农大宋传奎团队与中茶所孙晓玲团队合作发现茶树黄酮醇抗虫新机制
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 类黄酮是茶树体内重要的次生代谢产物,不仅是茶叶重要风味品质及健康属性形成的物质基础,而且在茶树的防御中发挥关键作用。黄酮醇属于黄酮...
茶树花突破科研成果开发利用赋能中国茶产业创新发展
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 今年七旬高龄的毕业于安徽农业大学,中林绿源(北京)茶树花研究发展中心的茶叶专家徐纪英,在接受记者时谦虚地表示,“我只是在自己喜爱的...
刘仲华院士发布六堡茶健康研究成果
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 近日,由广西壮族自治区供销合作联社、广西壮族自治区农业农村厅、梧州市人民政府、中国茶叶流通协会联合主办等单位联合举办的广西六堡茶产...
我国出口茶叶苦参碱超标被拒:中欧标准有何区别?一份降低风险的建议,值得收藏!
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 近日,据欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)消息,欧盟接连两次通报了我国出口茶叶不合格。从通报内容来看,来自中国的绿茶(其中一批次为有...