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标准解读 : T/ZJTSS 012-2023《颗粒形绿茶》
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 2023年12月19日,浙江省茶叶学会团体标准T/ZJTSS 012-2023《颗粒形绿茶》正式发布,该标准由我所牵头、浙江省农业技术推广中心、浙江大...
普洱茶中的金花研究
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 普洱茶中的金花研究 作者简介 张理珉 云南大学生命科学学院 副教授,国家标准《地理标志产品 普洱茶》主要起草人,围绕着云南茶叶深加工,...
科研进展:茶树叶色白化的遗传机制解析取得新进展
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 近日,中国农业科学院茶叶研究所茶树种质资源创新团队在茶树叶色变异的遗传机制解析方面取得新进展,相关研究结果以A Key Mutation in Magn...
Cell子刊:茶树根部微生物群影响茶叶品质的机制
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 中国是茶树的原产地,拥有大量的茶树种质资源。不同茶树品种制成的茶叶滋味不同。常饮乌龙茶的人都知道“香不过肉桂,醇不过水仙,韵不过大...
你的茶叶不鲜爽,可能是缺少有益菌
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 茶树是一种多年生木本作物,从树上采摘的嫩梢制作而成的茶叶因其风味和口感已成为世界上最受欢迎的无酒精饮料之一。茶叶中丰富的次生代谢产...
不同加工工艺对梅占红茶品质的影响研究
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 自“十三五”以来,我国茶叶生产进入了快速发展和市场需求多样化的时代。红茶是我国重要茶类之一,在传统风味基础上进一步改进和提升红茶的...
品质化学,六大茶类加工关键工序及风味物质研究进展
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 茶树(Camellia sinensis(L.)O. Kuntze),灌木或小乔木,广泛种植于全球60多个国家和地区,被认为是最具影响力的绿色经济作物之一。随着社会...
水杨酸参与茶树抗病的分子机制揭示
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 记者23日从安徽农业大学获悉,该校宋传奎教授团队在茶树中鉴定到水杨酸新的羟基化衍生物糖苷产物的存在,解析了其生物合成途径,并进一步阐...
一种提高茶叶茶氨酸含量的“土”方法
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 茶是世界上最受欢迎的饮料。茶的多种健康益处在很大程度上取决于其具有生物活性的次级代谢产物。茶叶中的代谢产物包括多酚、儿茶素、咖啡因...
2022年茶叶加工技术研究进展
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 茶产业是我国传统特色优势产业,茶叶加工技术的发展可推动茶产品的高质量生产和助力茶产业转型升级。本期综述了2022年传统六大茶类及再加工...