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什么是茶叶发酵?
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 说起茶叶,大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵,这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等,是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?一起了...
普洱茶晒青、烘青、炒青工艺和差别
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 普洱茶晒青、烘青、炒青工艺和差别,菁、烘菁、普洱茶的分级、各级的特点 新鲜茶叶采摘回来后经杀青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然...
生普和熟普的核心工艺
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 生普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶,经蒸压以及陈化制成,而普洱熟茶是在晒青毛茶的基础上,经洒水渥堆发酵制作而成;普洱生茶色泽墨绿,...
普洱茶加工的干燥方式主要是什么
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 普洱茶原料加工的干燥方式主要是“日光干燥”,即晒青。几乎所有茶类的制作过程都有“干燥”环节,而普洱茶的干燥方式,根据“国标”的要...
普洱生茶制作工艺,一茶一叶皆不易
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶,普洱生茶的加工工艺为:采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装。 采摘: 手工...
春茶采收结束后主要病虫害防治技术
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 今年春茶期间越冬代黑刺粉虱成虫普遍发生,绿盲蝽在部分茶区发生量较大,蚜虫、茶毛虫和灰茶尺蠖少量发生。随着茶园修剪结束,茶树进入夏茶...
什么是晒青茶,晒青的方式
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 晒青茶指的是毛茶,晒青茶指的是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过炒制、杀青之后,在太阳底下晒干后的初制状态,晒青茶,也称之为毛茶,其茶经...
不同炒青工艺加工机采茶原料的比较效益研究
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 茶叶是我国重要的经济作物,绿茶是我国主要的茶类,2021年我国绿茶出口量为31.23万吨,占茶叶总出口量的84.5%。夏秋茶机采鲜叶是出口绿茶的...
云南晒青毛茶是什么茶
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 晒干的绿茶称为晒青绿茶,简称晒青茶。晒青茶中南、西南各省区和陕西均有生产,如滇、鄂、黔、湘、豫、陕等,一般茶以产地命名,品质以滇...
绿茶制作技艺(宣恩伍家台贡茶制作技艺)
本篇由桃观鱼桃观鱼茶友网提供阅读(cy.tgyjx.com) 宣恩县伍家台贡茶,距今已有300多年历史。清代时,宣恩伍家台有一位茶农叫伍昌臣,是种茶制茶能手,由他精制而成的茶叶倍受人们喜爱,后作...