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为了制作传说中的顶级红茶，跋山涉水，寻找一处野树茶林。
走过独木桥，野茶就在河的对面。
几经跋涉，目的地古老废弃散落的茶园，寂寞的石台阶和石头坝在绿色的苔藓的陪同下诉说着这里的兴衰。
也许这里的天空已被各种参天的大树主导，但他们倔强的生存着，这就是茶，或许也是我们追求的那一种美。
交错的野茶树…
茶叶种植技术与管理技术
野茶茶叶顶端的有顶端优势，总是最壮实的那颗，越往下的芽尖相对来说会小些…
这就是菜茶（齐种），他的爆发力不可抹灭，树根能爆出很多小苗，生命力顽强….
采摘，像这种偏僻的地方，难走的山路，到了这个季节也是车水马龙，话说有茶有竹的地方以前就有人住，像世外桃源里说的抓壮丁的时候逃到这耕作，也得到了验证，老人们说是战争年代躲避战争来到这务农的，然而没有后代，或者向水源的下方迁徙过更好的生活去了，所以就有这些古老的茶树…
采摘回来的茶青，会有很多的杂物，去除中间的落叶，叶片，包衣是必不可少的工作….
去除小的杂物，当然少不了簸筛了….
萎调，把挑选好的茶青，放入筛中，自然萎调…让芽失水…
这些跳动的灵魂，是否碰触了您的灵魂…
萎调完了， 芽暗色，失水，为下一步揉捻做好铺垫…，
揉茶，手工虎口揉茶…
虎口，人的大拇指和食指指尖称虎口…
揉半小时，看茶汁溢出成条即可，明前茶还是不那么容易做…
发酵，用湿布包裹，保证水分，入篓，保证发酵空气，悬挂式发酵，这个时间，温度较低，不是平常说的一个时间，
茶叶的初制和加工技术
主要凭经验看发酵程度，芽红带一点点绿即可…
发酵时发出的香味，妙不可言，空气中迷茫着甜甜的香味….飘满整间木屋…
双手采摘茶叶技术视频
发酵完成，这次发酵用了13个小时….
焙茶。控制好温度，不可过高，不可过低，过高，茶叶易糊，喝着会有烧焦味，过低，温度升高有利于发酵，从而发酵过度，喝着嘴巴中会酸，茶汤浊…
掷地有声…滴落到瓷器中，叮咚作响…
摆个龙门阵，开泡…
汤色，亮黄，金圈，透彻，
泉州经济技术开发区长和茶叶店
干净，无杂物…
茶底，色泽，润，弹性…
做一斤顶级的红茶，不仅要天时地利俱全，同时也讲究用心，耐心，细心。真了解做茶的繁琐过程之后，才会明白，做好茶不容易，喝好茶要珍惜
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