大数据中的传统茶行业

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在之前的推文里，小编为大家介绍了随时间推移，味道和香气不断变化的白茶，而今天我们将继续来看一款不那么大众的茶叶——黄茶。黄茶作为我国的七大名茶之一，其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶（如下表所示）。

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黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道\”闷黄\”的工艺，制作过程为:鲜叶杀青揉捻– 闷黄、干燥；这样的流程促使其多酚叶绿素等物质部份进行氧化。我们今天的推文将从黄茶线下产销、线上月销售情况和造成黄茶现阶段销售情况的原因和未来发展趋势三个方面来进行讨论。

黄茶的产销概况

据中商产业研究院大数据库数据显示，2015年中国黄茶产量达3472吨。2011-2015年间，中国黄茶产量年均复合增长率（CAGR)为55%。

（数据来源：中商产业研究院）

根据中国茶叶流通协会的调研结果显示，2013年我国黄茶总产量约为6980吨，占全国茶叶总产量（179万吨）的0.39%。其中，湖南（3500吨）、安徽（2700吨）、四川（650吨）三个省份的黄茶产量合计占全国黄茶总产量的98%。总体呈现出黄茶产地的区域集中性强，但产量并不大。

（数据来源：中国茶叶流通协会调研）

而黄茶在2015年产量排行前五的省份分别为安徽、湖南、四川、贵州和浙江。通过统计，我们发现中国的黄茶生产的地域特征较为明显，安徽超过湖南，成为中国黄茶的新一大产区，以安徽省为首的中国黄茶生产有望在未来发展成为一省带动多省的特色生产链。而黄茶前五省区在2015年的产量统计如下：

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数据来源：中商产业研究院）

黄茶的线上销售数据

以淘宝天猫为例，我们统计了截止至2018年1月黄茶类茶品30天内的销售数据的表现。

（数据来源：天猫茶饮销售2018年1月统计）

从线上店家的月销售额来看，黄茶的销售市场比起其他几种茶叶来说，月销量和月销售额较低，这主要是因为黄茶的受众比起其他茶叶来说较为小众；而黄茶的地域性种植标签明显，不比绿茶和红茶这样可以大规模种植制作的茶类。

淘宝2018年1月排行前十的黄茶类线上店家的销售额呈梯度分布

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，大部分企业的月销售额在1万月左右（远低于其他类茶叶销量）而最为突出的承兴德茶叶旗舰店的月销也没有其他类较低销售额高。

（数据来源：天猫茶饮销售2018年1月统计）

而由黄茶子类的销售统计可知，黄茶的分类较为单一，主要是以黄芽茶为主，而月销售额较之其他茶类也比较低。

黄茶的产销现状的原因分析

据中商产业研究院大数据库数据显示，2015年中国黄茶产量达3472吨。2011-2015年间，中国黄茶产量年均复合增长率（CAGR)为55%。从下表我们可知，黄茶在2014至2015年间的产量大幅上升，主要依赖于以下三个方面的原因：

资本注入：

黄茶产业集中度高，排名前3位的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽，占有90%的市场份额，极具投资价值；同时，黄茶制作的闷黄工艺独特，不易复制和模仿，赢利空间巨大，因此将吸引各路资本陆续进入黄茶产业。

政府支持：

依托产地政府，实施名牌战略，以名茶带动旅游，组织与协调中国黄茶产业发展，把中国黄茶推向世界。例如，岳阳计划在十二五期间，全市茶园面积力争发展到35 万亩，年产茶3万吨，农业年产值10 亿元，实现综合产值50 亿元（其中黄茶产值30 亿元）。

科技助推：

以科学健康饮茶的理念为引导，黄茶消费的宣传力度也将不断加强，消费认知必将得到前所未有的放大。湖南农业大学与湖南省茶叶研究所正在筹建黄茶生产技术课题攻关小组，进行开发深度研究。

小结

今天的推文，小编为大家介绍了黄茶市场的线上线下产销情况，我们通过几组数据分析得知过去势头并不乐观的黄茶在政府支持、资金注入和科技助推下已经在2015年得到了巨大的增长。

对于投资者和茶商来说，在2015年以前，黄茶确实在市场上不属于主流茶叶品种，但2015年后黄茶开始大力进军全国市场，以湖南岳阳的君山银针带头，来势很好。对比其他六大类茶品，很多茶叶都存在过度的炒作现象，比如小罐茶里面就涉及了中国红茶、绿茶和黑茶的茗优茶品。然而，随着消费者的理性提高，高价茶、和具有收藏价值的茶市场可能会出现萎缩。而黄茶因以其特殊的制作工艺、清淡的口感、相对实惠的价格和消费者的好奇心理，加之资本注入、政府扶植和科技助推的三驾马车，黄茶的未来会有一个“生长期”，甚至能达到一个茶叶消费的小“高峰期”，小编看好它的未来市场发展。