他存了8年的白茶，为什么不如当初好喝了？

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昨天，茶友\”小鱼儿\”（化名）给懂茶帝发来一款白茶（见下图），问道：“这款茶是我2010年从福鼎带回来的，当时喝枣香浓郁，很好喝，去年还感觉喝的枣香浓，回甘快。但是今天喝感觉茶闷，没什么感觉。帮看看是不是保存不当？还能不能喝？尤其最后一张画圈部分，有茶友说是霉变，我就更害怕了。”

就此，小懂专门请教了国家高级评茶师陈仕斌老师，他作了如下分析：

首先，从图片上看茶叶外观，这款茶叶并不像是福鼎大白茶或福鼎大毫茶的品种，更像是福云六号这个品种制作的。

第二，从这款茶叶的干茶看，它的颜色变化有很多叶片上面已经是呈现黑色的。大概可以判断是两种可能的原因：

一是在买这款茶之前，茶叶的整体含水量就偏高，导致类似湿仓存放的状况，茶叶快速氧化。由于湿度过大，含水量过高，导致叶片发暗。

另一种情况是在购买后的储存过程中，吸潮了也会导致出现图片的状况。

从图片上看并不能看到明显的发霉，但是茶叶如果一旦出现有这种发霉的迹象，就是不宜喝的，再老的茶、再贵的茶也没有用。

小懂看这款茶，如老师所说，有些叶片已经发黑，而且茶毫已经发黄，有点类似红茶的金毫了，似乎真有点像湿水发酵过。

事实上，白茶的茶毫一直都应该是白色的，即使的年份较长的老白茶，颜色变暗，茶毫也仍然是白色的，而不会变成金黄色。小懂给大家看

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几款妥善保存的老白茶吧，可以对比一

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这两款老银针，经过多年的陈化，干茶已经变暗，呈灰白色，茶毫仍然是白色的，而不会变成金毫。

通过对比，大家一目了然了吧？！

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