本篇由桃观鱼茶友网（cy.tgyjx.com）提供阅读
两大板块干货
春白茶的特点
与购买白茶的窍门
无废话，全文重点，速收藏！
文 | 小白
01
又是一日晴朗，看来春白茶的采摘指日可待。
离春白茶的采摘不远了，但离上市还有一段时间。
未雨绸缪，小白有必要先给茶友们说说关于春白茶的二三事。
春白茶的色、形、味都一一道来。
在购买的时候如何识别质量优，耐储存的春白茶？
小白也得给你们好好的叮嘱叮嘱，活用咱们的感官去辨别茶叶的好坏。
这波窍门学会了，到春茶上市的时候，活学活用，包您买到称心如意的白茶。
02
春白茶的二三事——外形
春白茶的外形特征用一个字来形容的话，是“收”。
白毫银针胖乎乎的芽儿，白牡丹婀娜的芽叶，就算是春寿眉的姿态也比秋寿眉要来的秀气，透着小家碧玉的矜持感。
春茶一般来说，芽叶的包裹感会更强一些。
再加上白绒绒的白毫布满整个芽头，更添了一些娇憨之感，显得肥壮厚实。
03
春白茶的二三事——干茶色泽
春白茶的白毫尤其多，品级越是高的白茶，表面上覆盖的白毫就越多。
白毫银针，就像是用嫩绿色面团搓成梭子状的小甜心，然后在表面裹了一层糖粉。
品级高的白牡丹也是如此，品级稍低的则像是披了一层白纱似的衣裳，给原本就婀娜多姿的白牡丹添上了三分妩媚。
许多人以为春白茶长到寿眉品级的时候，便没有白毫了。
这其实是个误解，与白毫银针相比，春寿眉的芽头是会稍微玲珑秀气一些。
日常选购茶叶有哪些基本品鉴方法
但白毫依然是有的，除了白绒绒的芽头，高山白茶的叶子背面，乃至茶梗都有少数的白毫在坚挺着。
春白茶，白毫是它的标志。
04
春白茶的二三事——汤色
春白茶的颜色总体来说是鲜绿、嫩绿、翠绿、橄榄绿、墨绿等为主的绿色系。
春季的阳光还不至于太过强烈，大部分的叶绿素都能够安稳的待在植物细胞内。
于是春白茶的叶绿色丰富，溶于茶汤，使得茶汤当中也融入了一些绿色，几抹春意。
前几冲的时候，尤其如此。
叶绿素越多，茶汤就越偏向于绿色。
白毫银针由于都是芽头构成，主要的内质物来源于白毫当中，所以茶汤中的绿意反而没有春寿眉浓重。
不过白毫银针的汤水颜色格外的润泽，透明的汤水点上一些浅薄的绿，反而显现出高级感，怎么看都称意。
05
春白茶的二三事——茶香
春白茶制好不久，是它茶香最强烈的时候。
这时候的春白茶还处在非常活跃的状态之下，香气分子亦然。
春白茶由于白毫多，所以毫香一定是有的。
甚至毫香也能够列入鉴别春白茶好坏的标准之一，如果一款春白茶没有毫香，那简直不像话。
其次，春白茶当中有青叶的味道。
青叶的香气，可拓展为竹叶的香气，蒸腾强烈时空气中的植物香气，雨后潮湿的草丛。
青叶的香气，就是新鲜植物的香气。
白牡丹和春寿眉中的花香是倾向于清雅的，很淡雅清爽的味道。
与秋茶馥郁的花香略有不同，春秋白茶有各自的美好。
06
知道了春白茶的这几个特征之后，这只能算是和春白茶打了个招呼。
若是想要了解它的好坏优劣，小白也挑选了几个简单的窍门，一学就会！
窍门一：看干度
如何选购正宗云南茶叶古树茶
春白茶的干度是否达标，是个关乎白茶生死的问题。
干度不达标的白茶寿命不长，可能刚开始的时候看不大出来。
等到陈化一段时间之后，干度不达标的白茶由于体内的水分过多，就会开始发酵。
气味上开始变酸，这时候将白茶拿去冲泡，会发现它的汤水变得寡淡，水味尤其明显。
这种含水量不达标的白茶最容易抢先上市，夺取市场先机。
茶友们在购买白茶的时候要尤其注意。
鉴别的方式也很简单，用手去拗茶梗，轻松折断的便是足够干燥的，若折断茶梗时稍有迟疑感，白茶的含水量可能就超标了。
足够干燥的白毫银针落到竹筛上，有脆生生的“哒啦哒啦”的声响，和炒干的南瓜子有些相似。
07
窍门二：看色泽
春白茶制好不久，茶叶与氧气之间的反应不长。
白茶经过长时间的陈化，颜色会发生改变，但是刚上市的时候，色泽还是偏向茶叶原本的样子。
白毫油亮，干净的白色很惹人怜爱。整体看过去，白毫的颜色干净通透。
白毫覆盖较少的地方，绿的漂亮，鲜活，这就是好的白茶。
至于不好的白茶，看起来颜色脏脏的，有些暗。
这样的白茶就是不好的白茶，可能是采摘之后没有及时的摊晾，闷青之后导致的成茶颜色不对。
选购茶叶看外形
08
窍门三：闻气味。
上面提到了春白茶美好的气味，茶友们可对照着闻闻看。
至于这儿，小白要说的是一款好白茶，不应该出现的气味。
首先酸味，酸味的出现，说明白茶开始发酸变质了。
店家说是梅子香气？别信他，什么好白茶能有酸味？
焦味，出现焦味的白茶多是工艺上不过关，这样的白茶自然也不能够购买。
09
干茶叶选购
窍门四：看茶汤。
春白茶当中有大量的白毫，在用沸水冲泡的过程中会有白毫脱落在茶汤之中，造成茶汤一时的浑浊。
其实只是白毫在水中飘动而已，属正常现象。
茶友将茶汤静置一会儿，会发现白毫都沉淀在了茶海的最底部，像是一层流蜜似的，这时候茶汤变得很透亮。
不好的白茶，茶汤的浑浊是长久的，藏着数不清的悬浮物，这样的白茶就不能买。
10
今天的文章讲了两大块的知识点。
一个是春白茶的特点，一个是买白茶的窍门，干货满满。
茶友们看过很容易就忘了，建议收藏起来，别
日本茶叶选购
等到要用的时候找不到了。
好的文章和好的白茶一样，难寻，稍纵即逝。
所以，买白茶的时候，看准了就别犹豫哦！
人生有涯，而学海无涯。恭喜茶友又得到一篇茶叶的知识，牢记桃观鱼茶友网（cy.tgyjx.com），每天带你了解茶叶的知识。
