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全世界有五十多个国家种茶，有接近三分之二的人口饮茶，但再没有哪个国家像中国一样对茶有深刻而广泛的理解。
在中国人的意识里，茶不仅存
永川的茶叶文化
在于“茶米油盐酱醋茶”里，更存在于“琴棋书画诗酒茶”里。
茶本身的文化气质与中国文人不谋而合，当他们相遇，只需一个契机，便火花四溅……
文艺
“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。”
这句文艺范儿十足的话出自周作人的《喝茶》。
周作人是鲁迅的弟弟，不过其人其文跟鲁迅是大相径庭。有意思的是鲁迅也写过一篇《喝茶》，后面会讲到。
周作人是个生活精细的文人，中国的传统文人对茶都钟爱，他也不例外。
在《喝茶》中，他对喝茶的环境、用水、茶品、茶具等都提出了自己的看法：
“我的所谓喝茶，却是在喝清茶，在赏鉴其色与香与味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。”
“中国喝茶时多吃瓜子，我觉
径山茶的茶叶文化
得不很适宜，喝茶时所吃的东西应当是轻淡的‘茶食’”。
虽然他自谦喝茶“够不上什么品位”，但仔细听来这话倒像是凡尔赛体。
讽刺
“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。
鲁迅生于茶乡绍兴，与一般文人不同的是，鲁迅不仅喜欢喝茶，更对喝茶有独到见解，并善于借喝茶来剖析社会、人生的弊病。
鲁迅留下了很多与茶有关的词句，比如“喝好茶，是要用盖碗的”、“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’”……
这些话单独看没什么问题，但如果结合上下文语境，就发现带有浓浓的讽刺意味，他嘲讽的是文人墨客的娇气和精神的脆弱。
其实鲁迅追寻的茶是真实自然的“粗茶淡饭”，而不是百般矫情的所谓“工夫”，所以在最后，他说：“我于是想，不识好茶，没有秋思，倒也罢了。”
哲思
“人生需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的心情。”
台湾现代作家林清玄也是一个爱茶之人，他写过很多与茶有关的散文，将自己的人生哲思寄托于与茶的对话中。
比如他在煮茶时，悟到：“煎煮的过程虽然缓慢，茶味却是这样慢慢融入的。没有沉浮的茶叶不会有味，没有沉浮的人生又何尝不是？”
他泡茶时，同一泡茶，在第一泡时苦涩，第二泡甘香，第三泡浓沉，第四泡清冽，第五泡清淡，再好的茶，过了第五泡就失去味道了。
这个泡茶的过程于是让他想起了人生。
青涩的年少，香醇的青春，沉重的中年，回香的壮年，以及愈走愈淡、逐渐失去人生之味的老年。
耿直
“太次的茶叶，便只好留着煮茶叶蛋。”
美食家、作家汪曾祺说他对茶是个外行，但往往外行人说话更一语中的。
比如他说：
“太次的茶叶，便只好留着煮茶叶蛋。”
“天下第一泉、第二泉的水，我没有喝出什么道理。济南号称泉城，但泉水只能供观赏，以泡茶，不觉得有什么特点”
……
不得不说，老先生说话也太耿直了，竟说大实话。
汪曾祺谈吃谈喝，平淡自然，大俗大雅，大概是因为真正发自内心热爱生活的人才会尝出口腹欲之外的“人生至味”吧。
吐槽
“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”
吐槽高价茶，大概是爱茶之人爱之深责之切的心理。这种心理，作家老舍体会得更深。
写出《茶馆》的老舍是个地道北平“茶痴”。他说：“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得”，其对茶的痴爱显而易见。
但这样一个茶痴却被物价上涨，逼得不得不“戒茶”。
于是他专门写了一篇文《戒茶》来吐槽：
“我既已戒了烟酒而半死不活，因思莫若多加几种，爽性快快的死了倒也干脆。”
“茶本应该是香的，可现在卅元一两的香片不但不香，而且有一股子咸味！为什么不把咸蛋的皮泡泡来喝，而单去买咸茶呢？”
“我想，在戒了茶以后，我大概就有资格到西方极乐世界去了——要去就抓早儿，别把罪受够了再
象山的的茶叶文化
去!想想看，茶也须戒!”
……
读来让人不禁捧腹！
其实不管是
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吐槽、讽刺还是哲思，文可见其人，文人嘴里笔下的“茶”也可见其人。
他们的真性情、所思所悟往往都与“茶”紧紧联系在一起。
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