云章:好普洱选对存储方法,才能越存越香

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  茶叶吸湿吸味性强,很容易吸附空气中水分异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。

  那么茶叶该如何保存,才能让它越存越香呢?

  要想普洱茶越陈越香,首先我们要明白引起茶叶变质主要的几个因素。

  1

  阳光直射

  光属于能量,茶叶长期在阳光的照射下,普洱茶中的叶绿素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味及其他味道,影响普洱茶的品质,甚至失去饮用价值。

  °普洱茶对光尤其敏感,因此存放普洱茶避免阳光的直射。

  2

  温度

  普洱茶放置的温度不可太高

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或太低,温

茶叶仓储的最佳温湿度

度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了。

  °最好是常年保持在摄氏20~30度之

茶叶的仓储运输

间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

  3

  湿度°普洱茶讲究干仓存放,干仓指在干爽的环境中存放,忌湿。

  太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。

  但太过潮湿会导致普洱茶“霉变”,令茶叶不可饮用。

  4

  通风°普洱茶转化的条件是需要氧气和水分,存放普洱茶须置于通风处。

  因为流通的空气中富含的氧分有利于茶叶中微生物的繁衍,有利于普洱茶内含物质自身的转化,加速了普洱茶的陈化。

  但不宜直接被风吹,也不能将其挂置在阳台上,这样放置的普洱茶,茶气被吹走、茶味被吹散,饮用起来感觉淡然无味。

  5

  异味°茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。

  存放普洱茶的地方存有异味,容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。

  存放普洱茶一个重点就是千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近,诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。

  对普洱茶而言,

  其保存的要点就是

  

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避光、恒温、干燥、密封。

  如果你购买普洱茶的时候,是打算收藏几年后才饮用的,可以选择经过人工发酵的“熟普”。

  如果打算长期收藏以期升值的,可以选纯自然发酵、具有深厚文化底蕴的“生普”。

  原标题:好普洱选对存储方法,才能越存越香

人生有

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